雛祭り (日本)

Dzień Hinamatsuri (Japonia)

Hinamatsuri to coroczne wydarzenie odbywające się 3 marca (Święto Brzoskwini). Do okresu Edo obchodzono je 3 marca (obecnie około kwietnia) według kalendarza japońskiego (kalendarza księżycowo-słonecznego). Po reformie kalendarza w epoce Meiji stało się powszechne obchodzenie go 3 marca kalendarza gregoriańskiego (nowy kalendarz). Jednak w niektórych regionach nadal obchodzony jest 3 marca kalendarza księżycowego lub 3 kwietnia nowego kalendarza (często w śnieżnych i zimnych regionach, takich jak Tohoku i Hokuriku).

ひし餅 – ひしもち – Hishi mochi – słodycze na Hinamatsuri. Hishi mochi to symboliczna japońska słodycz związana z festiwalem Hinamatsuri „Dzień Dziewczyny”, który zbiega się z kalendarzową datą Xiuxi. Słodycz ma kształt rombu i zwykle składa się z trzech warstw czerwonego, białego i zielonego mochi. Czerwień mochi pochodzi z owoców  gardenii jaśminowatej (山梔子) i symbolizuje kwiaty brzoskwini. Biel jest zrobiona z kotewki wodnej (菱) i reprezentuje śnieg i jego oczyszczające działanie. Wreszcie zieleń z Gnaphalium affine (ハハコグサ) lub bylicy pospolitej, i uważa się, że jest środkiem regenerującym, który poprawia krew.

春のちらし寿司 – Chirashi-zushi – Wiosenne Sushi Chirashi− rozproszone, posypane, rozdzielone sushi. Rodzaj japońskiej potrawy sushi, podawanej w miseczce lub drewnianym pudełku wypełnionym ryżem i ułożonymi, rozrzuconymi na nim różnorodnymi składnikami: owocami morza, grzybami shiitake, krewetkami, warzywami, czy tofu. Etymologia dosłownie oznacza „rozrzucanie” różnych składników w lub na ryżu sushi i czasami jest nazywana po prostu „chirashi”.