.
Kalendarz Kulinarny zaprasza!
.
International Year of Millets 2024 – ONZ wyznaczyła rok 2024 Międzynarodowym Rokiem Camelidów. Wielbłądowate (Camelidae) to rodzina dużych, roślinnych ssaków. Rok 2024 pokaże, w jaki sposób wielbłądowate odgrywają kluczową rolę w życiu milionów gospodarstw domowych w ponad 90 krajach. Od alpak po wielbłądy dwugarbne, dromadery, guanako, lamy i wikunie – wielbłądy przyczyniają się do bezpieczeństwa żywnościowego, żywienia i wzrostu gospodarczego, a także mają duże znaczenia kulturowe dla społeczności na całym świecie.
Rok ma na celu podniesienie świadomości społeczeństwa i decydentów politycznych na temat znaczącej roli w osiągnięciach w ochronie ekosystemów, zachowania różnorodności biologicznej, zapewnienia bezpieczeństwa żywnościowego i dostosowania do zmian klimatu. Rezolucja w sprawie Międzynarodowego Roku Wielbłądowatych, zaproponowana przez rząd Boliwii i przedstawiona przez Ekwador jako przewodniczącego kraju Grupy Krajów Ameryki Południowej i Karaibów (GRULAC), została zatwierdzona przez Zgromadzenie Ogólne ONZ w dniu 17 października 2017 r. na zalecenie FAO (Organizacji Narodów Zjednoczonych).
KWIECIEŃ to…
KWIECIEŃ – czwarty miesiąc w roku, według kalendarza gregoriańskiego ma 30 dni. Kwiecień jest wiosennym miesiącem na półkuli północnej, a jesiennym na półkuli południowej. Kwiecień zawsze zaczyna się w ten sam dzień tygodnia co li[piec, a w latach przestępnych dodatkowo także co styczeń. Nazwa miesiąca pochodzi od kwitnących wówczas kwiatów. Dawniej używano również nazwy: łżykwiat, łudzikwiat, brzezień (od brzozy) i dębień. Łacińska nazwa Aprilis została zapożyczona przez większość języków europejskich.
Znaki zodiaku w kwietniu to Baran (21 marca – 19 kwietnia) oraz Byk (20 kwietnia – 20 maja).
.
Międzynarodowy Dzień Marchewki – International Carrot Day (4 kwietnia)
National Chocolate Mousse Day (USA) – Dzień Musu Czekoladowego (3 kwietnia)
Międzynarodowy Dzień Matki Ziemi – International Mother Earth Day (22 kwietnia)
Dzień Pieczarek (Polska) – (23 kwietnia)
Światowy Dzień Hot Dogów – (24 kwietnia)
Europejski Dzień Śniadań – (24 kwietnia)
Światowy Dzień Camembert – World Camembert Day (28 kwietnia)
.
Kartki z kalendarza:
1 kwietnia 1755 r. – w Belley przyszedł na świat Jean Anthelme Brillat-Savarin, zmarł 2 lutego 1826 w Paryżu – francuski prawnik, polityk i pisarz. Zdobył sławę jako epikurejczyk i gastronom. Prawdziwą sławę przyniosła mu napisana pod koniec życia „Fizjologia smaku albo medytacje o gastronomii doskonałej”. To pełne humoru dzieło sławi rozkosze stołu oraz epikurejski styl życia. Nie jest to typowa książka kucharska, a raczej zbiór esejów o charakterze obyczajowym i kulturoznawczym. Pełno w niej obserwacji dotyczących zachowań ludzi przy stole, kulinarnych ciekawostek z różnych stron świata czy anegdot, których bohaterami są sławni smakosze. Honoré de Balzac, francuski powieściopisarz, uznał „Fizjologię smaku” za wspaniały traktat kulinarny, ale również za jedno z najciekawszych stylistycznie dzieł stworzonych w języku francuskim.
2 kwietnia 1952 r. – urodził się Kurt Scheller – szwajcarski szef kuchni, krytyk kulinarny, założyciel Akademii kulinarnej. Ukończył szkołę gastronomiczną w Lucernie. Praktykę kulinarną rozpoczął w restauracji w Londynie. Po opuszczeniu Wielkiej Brytanii i udał się do Hiszpanii, gdzie poznawał kuchnię śródziemnomorską. Pracował w restauracji w hotelu Hilton w Amsterdamie, został executive chef w jednym z hoteli na Jamajce, późnej był Ekwador, gdzie był szefem kuchni prezydenckiej. Gotował dla szejków w Kuwejcie. Zdobył kulinarny Puchar Świata w Luksemburgu – przewodził tam drużynie egipskiej. Został uznany Szefem Roku 1989 przez organizację kucharzy Toques Blanches. W 1991 przyjechał do Polski i objął funkcję szefa kuchni hotelu Bristol w Warszawie. Od 2002 prowadzi Akademię sztuki kulinarnej. Prowadził w telewizji program Alfabet kulinarny Kurta Schellera. W 2012 był gościem specjalnym w programie MasterChef. W 2013 roku został dyrektorem artystycznym programu kulinarnego Top Chef. Pojawiał się w polskiej edycji Hell’s Kitchen jako ekspert udzielający porad kucharzom biorącym udział w programie.
12 kwietnia 1862 r. – w departamencie Var, w miejscowości La Raquebrussanne urodził się Jean Baptiste Reboul – francuski szef kuchni, autor książki kucharskiej „La Cuisniere Prowancale” – „Kucharz prowansalski”, książki zawierającej 1120 przepisów miejscowej kuchni. Jean Baptiste zmarł w Marsylii w 1926 r.
.
.Smacznego KWIETNIA 
Kalendarz Kulinarny zaprasza na smaczną zabawę!
.
.
.
.
.
.
.
.
Kalendarz kulinarny 