PAROZZO [wym. Pan’roddzo] z regionu Abruzji
Składniki:
- 20 dag słodkich migdałów bez skórki zmiksowanych na proszek
- 15 dag kaszy manny
- 15 dag gorzkiej czekolady
- 5 jajek
- 20 dag cukru
- starta skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki masła
Przygotowanie:
- Do migdałów dodajemy kaszę mannę i skórkę z cytryny, dokładnie mieszamy.
- Masło roztapiamy i łączymy z żółtkami utartymi z cukrem, dodajemy do masy migdałowej.
- Białka ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z ciastem.
- Do torownicy wysmarowanej masłem wlewamy ciasto i wstawiamy do gorącego piekarnika 200 stopni C na 45 minut.
- Roztopioną czekoladą smarujemy ciasto.
.
.
Kalendarz kulinarny 