Międzynarodowy Dzień Falafela

International Falafel Day

Każdego roku 12 czerwca miłośnicy falafela spotykają się, aby świętować Międzynarodowy Dzień Falafela. Falafel jest obecnie popularnym daniem serwowanym w wielu narodach na całym świecie. Falafel stał się popularny wśród wegetarian i wegan jako bezmięsna alternatywa dla fast foodów, a także jest sprzedawany w sklepach ze zdrową żywnością. W 2012 roku współzałożyciel Innovation Israel stworzył Międzynarodowy Dzień Falafela. Niezależnie od tego, skąd pochodzi ten posiłek, Międzynarodowy Dzień Falafela jest idealnym dniem do jego uczczenia.

Falafel to smażona w głębokim tłuszczu kulka z mielonej ciecierzycy. Może to być również płaski lub w kształcie pączka kotlecik. Falafel jest czasami również robiony z fasoli fava. Inne składniki mogą obejmować cebulę i przyprawy, takie jak kminek lub kolendra. Ponieważ falafel nie zawiera mięsa ani nabiału, jest ulubionym daniem wegetarian i wegan. Przez lata wiele krajów Bliskiego Wschodu przypisuje sobie stworzenie falafela. Jednak jedzenie z całą pewnością zostało opracowane w Egipcie. Mimo to falafel jest ściśle identyfikowany z kuchnią izraelską.

Falafel oprócz wspomnianej mielonej ciecierzycy może zawierać mielony bób lub połączenie obu tych składników. Falafele smażone są w głębokim tłuszczu, ale również mogą być pieczone w piecach. Niektórzy ludzie jedzą Falafel sam, podczas gdy inni wkładają go do pita i jedzą jako wrap z surówkami, marynowanymi warzywami, oraz z ostrym sosem, najczęściej sporządzonym na bazie tahini. 

Falafel obecnie jest niezwykle popularny, tak bardzo, że nawet McDonald’s serwuje własną wersję falafela, zwaną McWrap® Tzatziki z Falafelami. W delikatnym pszennym placku znajdziemy chrupiące falafele – kotleciki z ciecierzycy z aromatycznymi, orientalnymi przyprawami. Do tego soczysty ogórek, chrupiąca sałata, świeża papryka i lekko ostra czerwona cebula. Smaku dopełni biały ser solankowy i aksamitny sos Tzatziki.

ostatnie zdjęcie – strona McDonald’s