Tater Day (USA) – Dzień Ziemniaka
Jest to najprawdopodobniej najstarsze święto w USA, podczas którego uhonorowane są ziemniaki. Od 1843 roku w ten sposób obchodzi się odejście zimy, a celebruje nadejście wiosny. W Benton, Kentucky, podczas festiwalu Tater Day wybiera się największego ziemniaka.
Ziemniak, psianka ziemniak to gatunek rośliny należący do rodziny psiankowatych. Nazwa „ziemniak” odnosi się tak do całej rośliny, jak i do jej jadalnych bulw pędowych.Ziemniak to skrobiowe warzywo korzeniowe pochodzące z obu Ameryk, które jest spożywane jako podstawowe pożywienie w wielu częściach świata.
Gatunki dzikich ziemniaków można znaleźć od południowych Stanów Zjednoczonych po południowe Chile. Pierwotnie uważano, że ziemniak został udomowiony przez rdzennych Amerykanów niezależnie w wielu miejscach, ale późniejsze badania genetyczne wykazały jedno pochodzenie – na obszarze dzisiejszego południowego Peru i skrajnie północno-zachodniej Boliwii. Ziemniaki udomowiono tam około 7 000–10 000 lat temu. Wiele odmian ziemniaka uprawia się w regionie Andów w Ameryce Południowej, gdzie gatunek ten jest rodzimy.
W USA ziemniaki stały się jedną z najczęściej spożywanych roślin uprawnych. Wykorzystuje się je na różne sposoby. Ziemniaki gotowane, smażone, pieczone i grillowane. Frytki i często placki ziemniaczane są powszechnie spotykane w typowych amerykańskich fast-foodach i kawiarniach z burgerami. Jednym z popularnych dań są pieczone ziemniaki z serem cheddar lub z kwaśną śmietaną i szczypiorkiem na wierzchu.
W Nowej Anglii dużą popularnością cieszą się „tłuczone ziemniaki”. Płatki ziemniaczane są popularne jako błyskawiczna odmiana tłuczonych ziemniaków, z których po dodaniu wody, masła lub oleju i soli do smaku można uzyskać puree ziemniaczane.
Regionalne danie z centrum Nowego Jorku, solone ziemniaki, to młode ziemniaki wielkości kęsa gotowane w wodzie nasyconej solą, a następnie podawane z roztopionym masłem. Wśród amerykańskich Żydów podczas święta Chanuki powszechna jest praktyka jedzenia latkes (smażonych placków ziemniaczanych).
.
.
Kalendarz kulinarny 